“渝中记忆”老火锅的品牌构想追溯到重庆火锅的诞生之地,嘉陵江与长江交汇处的朝天门码头,火锅的历史性发展演变,迄今已逾百年,“记忆”二字怀揣对祖辈火锅精神的缅怀以及传承百年火锅熬制精髓,让顾客真正地体验原始码头火锅的味道。