《外婆的菜谱》第一百五十七集:烟笋炒肉。江西省吉安市遂川县,位于江西省西南边陲,是一个汇聚了各省美食的宝地。烟笋炒肉,是当地一道家喻户晓的名菜。烟笋炒肉又叫井冈烟笋,用素有“竹林海参”之称的井冈山烟笋炒制,风味独特,是赣菜十大菜肴之一。