廉江：长山蒜香籺

廉江长山蒜香籺是廉江长山客家人的一种糕点类的美食，籺皮由糯米粉、粘米粉按比例调配煮熟之后，经手工充分揉捏而成，非常柔软，馅多数由蒜、猪肉、鸭蛋、鸡蛋等组成，既保持了米香，又有蒜、猪肉、鸭蛋、鸡蛋等的香味，以前用来探亲访客，现在已成为日常美食。