《外婆的菜谱》第一百五十六集：腊味拼盘。腊味拼盘是江西吉安遂川人的传统美食，也是过年必备佳肴。从遂川板鸭身上选取鸭胗、鸭肝、鸭心、鸭脚、鸭翅等部分，经过特殊腌制、晒干后蒸熟，腊味飘香，风味盎然，用作下酒菜最佳。如今这道美食畅销全国，更是远销国外，据说不少定居东南亚的遂川人也常买它
