对于贫血和急需补血的人群来说,选择猪血再好不过了,猪血富含铁,是非常好的补血食品。猪血中还含有丰富的磷脂,磷脂这种物质是大脑组织的重要成分之一,如果摄取足够的磷脂后,它就可以帮助大脑修复,维持大脑正常工作,预防老年痴呆。