卤牛肉：牛肉（牛腩）1000g，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，小茴香，山楂，香叶，山奈，白芷，丁香，砂仁，筚拨（香料有啥放啥，但都不能放太多，太多会有中药味），料酒，生抽，老抽，十三香，冰糖，耗油，盐，鸡精。 面饼：面粉400g，酵母4g，水220g（水根据面粉的吸水量增减）
