牙釉质位于牙冠表面，是一层坚硬、白色、透明的组织，就像城墙一样保护着牙齿的内部组织，但如果出现破损，细菌就很容易攻破城门，破坏牙齿结构。因此，光亮完好的牙釉质是牙齿健康的保证。 当我们长期食用酸性食物或者不注意保持口腔卫生时，牙齿表面牙釉质就会在口腔内细菌作用下脱钙和有机质分解，
