准备一个大鸡排，从中间切开，分成两份，用刀背把肉敲松，然后把鸡排腌制一下，加入现磨黑胡椒，一勺糖，一勺盐，一勺黑胡椒粉，一勺辣椒粉，一小碗清水，用手抓匀后，用保鲜膜封住碗口，放冰箱腌制两小时，然后调一下面糊，100g面粉，50g淀粉，3g小苏打，一勺黑胡椒粉，一勺盐，然后取出一半
