萝卜放10年都不坏的做法，江西吉安人的独门秘方，都好这口

《外婆的菜谱》第一百五十四集：萝卜干炒油渣。萝卜干炒油渣是江西赣南地区的家常美食，也是红白喜事上必备的一道佳肴。白萝卜切开用盐腌制，放到阳光下经过十天半个月的暴晒，蜷缩成小小的黑糊糊的一团，密封存储上10年都不会坏。用它炒猪油渣咸香适口，特别下饭，这是独属于赣南的风味。