孔府菜兴起与宋代,早先年是为皇帝祭孔时准备的宴席,是北方各地菜系的鼻祖,也是我国历史上最早形成体系的菜式。 据《孔府档案》记载:孔子教其子孔鲤学诗习礼时曰:“不学诗,无以言;不学礼,无以立”,事后传为美谈,其后裔自称“诗礼世家:。至五十三代衍圣公孔治,建造诗礼堂,以表敬意。堂前有