平泉出了羊汤还有一道著名的菜始于清朝乾隆年间是一道御菜改刀肉

八沟改刀肉是河北省承德市平泉县的特产。改刀肉已成为承德最受国内外游客欢迎的佳肴之一。平泉 “五魁园”改刀肉制作技艺，申报了省级非物质文化遗产，被确定为省级非物质文化遗产。 塞北古城平泉，有一种传统风味小吃——改刀肉。改刀肉以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、