五香牛肉丸的做法 五花牛肉3斤,红薯粉4.5斤,鸡蛋12个 花椒、八角、小茴香、姜、盐各少许 将五花牛肉和姜分别剁碎,调料磨成粉,倒在一起搅拌均匀再加2斤水和红薯粉搅拌均匀,醒半个小时后,下油锅文火慢炸,得肉丸浮起,颜色发黄,外皮发脆,五香牛肉丸就做好了。