酸奶营养又健康，倍受人们的喜爱。但是喝酸奶要注意酸奶不能加热，加热会使酸奶中的活性乳酸菌大量死亡，失去营养价值。酸奶不宜空腹饮用，因为空腹时的胃酸浓度增高，活性乳酸菌也容易被杀死。也不宜与氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的次碳酸、鞣酸蛋白等药物同服，会杀死或破坏酸奶中
