这样做的肉末茄子粉丝煲，太香了，拌饭是绝配 【食材】 茄子、五花肉、粉丝、蒜、葱 【做法】 1、茄子滚刀切块或切条，撒盐腌15分钟左右，这样做可以防止茄子吸油，然后把腌制出来的水倒掉； 2、提前把粉丝用冷水泡软。也可以把粉丝用开水煮2分钟，然后捞起过冷水，再放点油，这样可以防止粉
