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老福州人都知道的煎包店，纯手工剁的肉馅才是包子的灵魂。
一般做煎包用猪后腿肉，而我们用的是前腿肉，因为猪的前腿很有劲，嚼起来有颗粒感。 我们家4代都是做煎包的，最早在城门胪雷村。一般包子里的汤汁是油，很容易腻味，我们是特有的猪肉的肉汁，好吃不油腻。我们是福州人，就只做适合福州人的小吃。 现在一天卖6-7000煎包，这都算少了，原来没拆
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一般做煎包用猪后腿肉，而我们用的是前腿肉，因为猪的前腿很有劲，嚼起来有颗粒感。 我们家4代都是做煎包的，最早在城门胪雷村。一般包子里的汤汁是油，很容易腻味，我们是特有的猪肉的肉汁，好吃不油腻。我们是福州人，就只做适合福州人的小吃。 现在一天卖6-7000煎包，这都算少了，原来没拆
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