在云南,人们说这是老奶奶吃的洋芋,故得此名,口感绵软无需费牙力。将煮熟的土豆剥皮后,将其研成泥状,然后放入锅内用少许动物油(可以是植物油,而且不用做到泥状那么复杂,只需要将熟了的土豆切小块再压扁)炒,并加少许葱花。