素馅之王-莲蓉馅制作，干莲子如何去皮?为什么要炒糖色？

“莲蓉馅”有“素馅之王”的称号，可让制品的档次大大提升。还可以跟“冰肉”“榄仁”“咸蛋黄”搭配出“冰肉莲茸馅”“榄肉莲茸馅”“冶茸馅”。 视频中的材料配方： 1、开边莲子———250克； 2、枧水——————15克； 3、砂糖——————200克； 4、花生油—————100克；