k记和麦记的炸鸡都有一层完美的起鳞外壳,想要在家复刻就要做好裹粉这个步骤,秘诀是在腌制结束后加入木薯淀粉让鸡翅裹满酱汁,这样就很容易裹上炸鸡粉,炸出完美炸鸡了~ 稍有些难度,多试几次就能掌握了喔~你也要加油!