让我们一起来学习蛋黄焗珍宝蟹的制作

生粉30g，咸蛋黄100g，茄油20g，调料：糖5g。味精2g 将蟹改刀 起油锅，将蟹拍上生粉 下油锅，锅内加入茄油，咸蛋黄，料酒，均匀搅拌咸蛋黄 加入白糖，味精，将蟹壳底朝下大翻锅取出 将蟹肉倒入剩余蛋黄内，出锅。