1.菜码不能生吃的全焯水。 2.炒鸡蛋就是炒鸡蛋。 3.糖醋面筋：面筋切丝以后，用油煸炒变脆，糖醋汁只有糖和醋，熬粘稠，不勾芡。 4.香干肉丝：豆腐干和猪里脊一起炒，放一点韭菜段，一点生抽。 5.清炒虾仁：虾仁焯水，葱姜末炝锅，黄瓜的月牙片是去皮去瓤。 6.三鲜打卤：黄花菜、木耳
