1.6公斤西班牙里贝耶牛排在炭火上烧焦，直到达到50°C/122°F。

1.6公斤西班牙里贝耶牛排在炭火上烧焦，直到达到50°C/122°F的内部牛排温度。使用传统的烤架，木炭燃烧过程中温度会发生变化，因此牛排与热源的距离会不断调整，通常会随着时间的推移而变近。烹调时间大约是90分钟到2小时，这取决于牛排的热度和厚度。为了增加味道，牛排是在铸铁锅里完