“猪肉肠”里为何有鸡肉？探秘 蒜肠里都有什么料？

老北京蒜肠蒜香浓郁，口感绵软，深受喜爱，可这明明是猪肉肠，为何配料表里却写着有鸡肉呢？原来，在制作蒜肠时会选择前臀尖的猪肉，按比例加入鸡肉、淀粉，就是为了让蒜肠的口感达到最好。