娘酒（老酒/糯米酒）炙煮中…

娘酒客家人也叫老酒。 制作娘酒是个复杂极需经验，而又颇为细心的一个制作工序。 先把需要加工糯米陶洗也好，放置锅中蒸焖至熟。再把蒸熟的糯米饭摊出来放凉后撒上发酵用的“酒饼子”打成粉拌匀。然后就把这个搅拌好的糯米饭放置洗浄晾干的大水缸中，抹匀中央挖个洞，在水缸上面用胶纸密封好，近待数