快来学做正宗咸烧白，不麻不辣的川菜，肥而不腻，色香味美

四川有两种烧白，咸烧白和甜烧白，甜烧白又叫夹沙肉，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜（咸菜）打底，而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。 咸烧白是我们四川人的叫法，在广东等地，这道菜叫“扣肉”。入口即化，色泽红亮，肥而不腻。咸鲜味浓。是坝坝席必不可少的硬菜。