每逢佳节之即、乔迁之喜、开张大吉之时，开门红鱼头这道红红火火美好寓意的菜肴出现在家宴的餐桌上再适合不过了，遐想当一盘香喷喷的开门红鱼头就摆放在您的面前，那股清香飘逸的鱼香会迎面而来，刺激着您的欲望和吃性，酸菜、酸萝卜的酸味渗透在鱼肉里，鱼的鲜香保留在肉质中，尖椒催生出鱼肉的鲜甜，
