你吃的涮肉可能都涮老了！火锅达人：只需“左三右三”

薛宇航，东来顺后厨学艺 23年，练就一身过硬功夫，一片晶莹剔透的羊肉仅有0.9毫米厚，瞬间摆满一盘。然而比起师傅陈立新，他始终不敢自满。他说，一只羊解剖完，师傅还能完好地装回去，骨骼和肉的纹理，全刻脑子里了。如今，他和师傅一道为弘扬中餐传统文化而努力。