之前教过大家一期卤猪蹄，用的是红卤的做法，今天教大家做卤鸡爪，用黄卤的做法。黄卤的核心在于用黄栀子来提出颜色，但是不能放太多，放太多的话会有栀子本身的苦味，然后再搭配冰糖炒出的糖色，卤出来的鸡爪颜色金黄，看着很自然舒服。今天我们就把卤鸡爪的核心配方和做法分享给大家，希望大家都能学
