张小平谈有家酸菜鱼的发展之道

张小平的经历就像一条跌宕起伏的曲线。念到高一就因家境贫寒辍学了，做过代课老师、搬过砖、当过传菜员、一度做到了楼面经理，还跟人合伙开面馆赚过上千万，却因赌博又赔光身家。为了和过去彻底“割裂”，他来到苏州创立了有家酸菜鱼，第一年就开出8家店，6年做到60多家门店，每年卖出500万斤鱼