汉寿家常钵子菜：红烧甲鱼，自家养的甲鱼柴火烧制边吃便出汗，爽

“红烧甲鱼”这道甲鱼钵我们选用湖南常德县武陵镇一带所产的甲鱼，用先爆炒后红烧的技法成菜，并用姜、蒜提味，味道浓厚，色泽纯黄，肉质肥嫩，味极鲜美。