侗族美食:酸汤鸡，猛火炒五分熟加酸汤即可，步骤清晰操作简单

酸汤鸡是湖南的侗族风味，用香草及多种草药酿制，口感酸甜，具有开胃健脾、防暑祛寒的功效。酸汤分为白汤和红汤，还可以治胃病，正宗的红汤现在已经很少见了。所谓红汤就是西红柿发酵后形成的红酸汤。