糖尿病患者可以食用杏子,但不能食用太多。糖尿病是由于患者胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗导致的疾病。患者摄入了过多的食物之后,就会导致餐后血糖明显升高。故杏子之类的水果,患者可以适当食用,但是患者不能食用过多,应该控制摄入量。