这是从一个朋友那里学来的方法。以前炒牛肉总是喜欢买比较嫩的部位,用淀粉腌制后过油再炒。从朋友那里学来这个方法以后,觉得非常的方便,而且筋头巴脑的牛腱子肉在二次回锅后别有口感和风味。 如果没有太多的时间做饭,又喜欢吃牛肉,可以在周末的时候准备好1斤到2斤的量,放在冰箱里冷藏,接下