＃吃在中国＃＃吃在哈尔滨＃秋季来了，做剁辣椒酱的时候来了。

秋季来了！我已经做好剁辣椒了。买2斤红辣椒，放50克盐。洗干净控出水分，直接用刀剁碎。开水烫一下装辣椒酱的器皿。这样做保存的更持久。其他的都不要放，剁椒味道比较纯正，等发酵好了。放冰箱恒温可以保存一年多不会变质。做菜挖一勺调味 ，下饭味道又鲜美。