根据相关管理规定，在我国，部分种类的河豚鱼，可以由有资质的企业进行养殖、 销售和加工，所有品种的野生河豚鱼，都禁止加工经营。徐师傅是我市一家河豚鱼 专营餐厅的厨师，他告诉记者，我市经营河豚鱼的餐厅，食材多是来自有资质的河 豚养殖企业，养殖的河豚，毒性要小于野生河豚，即便如此
