镇江民间流传着三怪，其中一怪说的是：大锅里煮小锅盖。原来，这是镇江锅盖面的独特做法。煮面时在大锅里放个小锅盖，不但会防止水溢出来，还能让面有一种独特的木香味，更能增加面的筋道。出锅后再加上一份独特的浇头，令人食欲大动。（稿件来源：游遍江苏）
