牛蛙是外来生物,具有很高的实用价值,但是野生牛蛙有很多寄生虫,所以在吃的时候一定要高温杀菌,不然会身体不利。牛蛙肉质鲜嫩,是现在很流行的一道菜肴,我们在制作的时候可以根据自己的口味来定,不需要拘泥一家的风格。