猪肝腊肠，广州美味讲究多

广式腊味“猪肝腊肠”，是中国民间喜爱的传统食品之一，制作它有什么要诀呢？其中的猪肝，又叫作猪润，尤为重要，因为它是制作猪肝腊肠的主要材料之一；此外便是五花肉，其肥肉的油脂浸润到猪润里，达到水油均衡；之后放入陈皮去腥，并将腌制好的肉灌入肠衣进行风干，不久后便成为了我们期待已久的腊肠