大鹅汤洗干净用清水煮2小时就能飘逸香气,而鹅肉汤好不好喝取决于酱料。用鹅肠做的酱料,材料仅有葱叶,香菜,小洋葱,调料只放酱油和十三香,只用鹅油汤调制的酱料美味而不腻,老少皆宜。 鹅肉富含蛋白质,维生素,钙等元素。还有滋阴补气,调理糖尿病,祛风湿抗衰老的效果,但鹅肉是还未普及的健康