毛豆风味茄丁，吃着开胃不腻口，从不吃的茄子的小朋友都直呼好吃

古人说“秋茄胜腊肉”，还有句俗话叫“立夏栽茄子，立秋吃茄子”也就是说，立秋后是吃茄子的好时候，最有营养，吃些茄子能“降火”，除秋燥，这个时候收获的茄子叫“秋茄”，口感细腻味道更好，而茄子是为数不多的紫色蔬菜，如果嫩茄子加上毛豆同烧呢？毛豆含有丰富的食物纤维，还能改善便秘，这两种食