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360P
厨师长教你不发苦，不发黑，咸鲜麻辣，色泽红亮的正宗四川辣卤。
总结：1选择不锈钢桶，砂锅不能选铁锅，铁锅发黑。 2 加生抽，老抽，雨露什么的发黑。3 加盖，增加浮沫，让卤水发黑。 4 花椒干炒生花椒发苦。5 桂皮选择皮细肉厚，色棕红色，香气浓郁，回味略甜的肉桂。 卤水保管：每天打去多余浮沫，用纱布过滤骨渣，姜蒜渣滓。将卤水和香料袋烧开早晚
总结：1选择不锈钢桶，砂锅不能选铁锅，铁锅发黑。 2 加生抽，老抽，雨露什么的发黑。3 加盖，增加浮沫，让卤水发黑。 4 花椒干炒生花椒发苦。5 桂皮选择皮细肉厚，色棕红色，香气浓郁，回味略甜的肉桂。 卤水保管：每天打去多余浮沫，用纱布过滤骨渣，姜蒜渣滓。将卤水和香料袋烧开早晚
