1、姜末20克,葱花20克,猪肥膘肉500克切丁,找鱼肉500克切段 2、鸡蛋一个蛋清蛋黄分离,鱼肉放入破壁机,倒入猪肥膘肉,倒入姜末,葱花,蛋清,打成泥 3、倒入碗内,胡椒粉5克,鸡粉5克,盐5克,搅拌均匀,腌制30分钟,绿豆淀粉250克,搅拌均匀 4、容器内刷油,到肉泥,蛋黄