中国面食源远流长，早在汉朝就有一种为行军而创的面条，堪称中国最古老的方便面——合阳踅面。踅就是指“旋”，荞麦和小麦混合的面糊，从内而外旋转画圈烙成大饼，切出的面条极耐储存，沸水一烫即可食用，就着大蒜咥上两碗，这滋味嫽扎咧！
