炒猪肝时，先焯水还是先腌制？我一直搞错，难怪吃起来又老又腥

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。