买菜刀还是主厨刀？如何正确的握刀，安全的切菜？

很多同学问过我，该买中华菜刀还是西餐主厨刀？很多同学让我教如何切菜。于是我拍了这个小视频。个人的一点经验，欢迎补充斧正。