已有近1400年历史，始于公元630年的潼关肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，潼关肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻，是陕西著名小吃。