鸭稻米是生态有机大米的一种种植模式的简称,在水稻秧苗抽出第五片叶子时,选择野性大、爱吃草、不会飞的鸭种,在出生20天左右时放到稻田里,鸭稻共栖。这些鸭子在稻田里“服役”两个月左右,待到水稻抽穗便离开稻田。