广西的鸭掌为什么那么好吃？大厨教你做，学会开店都行

鸭掌先焯水一遍，下锅炸至金黄色放入冷水中浸泡1个小时，然后转入砂锅中，放入调料，料汁，盖上盖子煮30分钟即可。