晋北：茄子新吃法，好吃好做，酸甜开胃，比肉菜还香

茄子新吃法，好吃好做，酸甜开胃，比肉菜还香 1.茄子去皮，切成滚刀块。撒点盐腌一下。 2.面粉中加玉米淀粉混合匀，加适量的水调成面糊，稠度比酸奶稍稠点。 3.另取一只碗，放入番茄酱2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1克，玉米淀粉1勺水适量，然后搅拌均匀。 4.将茄子放进面糊中裹