家常烧鳗鳞鱼

主料：活鳗鳗鳞鱼 配料：葱姜蒜 酱油料酒 醋 做法： 1、活鳗鳞鱼剖洗干净，切寸段。 2、葱切段，姜切片 3、葱姜爆锅，下入鳗鳞鱼翻炒两下，加入料酒、醋、酱油，倒入开水，大火烧开，小火炖烧30分钟，即好。 特点：鱼、骨分离，鱼香扑鼻，入口软糯，鲜香可口。