彭大娘做萝卜清炖牛腩，香而不膻，汤鲜味美，有什么秘诀呢

彭大娘做萝卜清炖牛腩，香而不膻，汤鲜味美，有什么秘诀呢。 小贴士： 1，香料包存在的意义是祛异增香，所以只在焯水的过程中添加既可以了。炖的时候才会更凸显肉香。 2，想要完全清汤，柱侯酱，黄豆酱是可以不放的，但是个人觉得有点酱香更好吃。 3，想要辣味的可以加干辣椒，红油豆瓣酱。